120proc.

Šiomis dienomis jau būtų pakankamai sunku surasti jaunimo neišbandžiusio kebabų. O ar bandėte pasigaminti patys? Pats gaminimo procesas yra labai įdomus, o ir rezultate valgant savo gamintus naminius kebabus esi užtikrintas, jog tai, ką valgai yra gaminta naudojant šviežius produktus, su meile ir tai neabejotinai yra vieni iš skaniausių ragautų kebabų.

Įdomūs faktai:
Kebabo pavadinimas kildinamas iš arabų kalbos žodžio „kabab”. Iš pradžių kebabas reiškė tiesiog keptą mėsą, o mūsų dienomis tai jau patiekalas tapęs greito maisto imperijos dalimi. Kebabai, nors ir vadinami kitaip, buvo žinomi vietos tautoms nuo seniausių laikų, ir įvairūs šaltiniai patvirtina tai: Senovės graikų autoriai aprašo karius, kepančius kebabo tipo valgius, taip pat kebabo gamyba vaizduojama Bizantijos freskose. Brangiausio pasaulyje kebabo kaina - 2879 litai.

Mes gaminome su draugų kompanija, viso 6 žmonėms, todėl ir žemiau pateiktos proporcijos yra pateiktos tokiam kiekiui žmonių :) Neskaičiuojant jau turėtų reikalingų produktų, didelis, sultingas kebabas žmogui kainavo apie 10Lt. Naminius kebabus puikiai tinka ruošti kokį vakarą susirinkus gausiai draugų kompanijai, nes pats gaminimo procesas užtruks apie 3 valandas, o su kompanija ir greičiau, ir linksmiau!

LAVAŠAS

Prireiks:
1. 3 stiklinių miltų (eigoje prireiks ir daugiau)
2. Stiklinės vandens
3. 15g. mielių
4. 1 arbatinio šaukštelio cukraus
5. 1 arbatinio šaukštelio druskos
6. 2 sudrėkintų rankšluosčių
7. Kepimo popieriaus

Visus produktus tokia tvarka peiliui sudedame į vieną didelį indą, sumaišome ir minkome tešlą tol, kol ji tampa kočiojama. Eigoje prireiks daugiau miltų, kad minkant ir kočiojant tešla tiesiog neliptų prie rankų. Gerai išminkius tešlą, paskirstome ją į 6 dalis ir kiekvieną jų kočiojame tol, kol gauname plonus, apskritus blynus. Geriau juos iškart daryti didesnius, nes tai reikš ir didesnius kebabus :)

Iškočiotą blyną dedame ant kepimo popieriaus skardoje. Tuomet šauname skardą į 180C įkaitintą orkaitę. Būtina nuolat stebėti lavašo kepimą, nes ypač esant draugų kompanijai jis pasimiršta (Mes turėjome kepti dvi partijas lavašų, nes kai kurie buvo perkepę!). Lavašą kepame labai trumpai, maždaug nuo kelių iki 5 minučių. Negalima leisti lavašui paruduoti, nes tai reikštų, kad jis jau perkepė. Todėl patarimas šioje vietoje būtų - geriau iškepti silpniau, nei perkepti. Iš anksto reikia būti pasiruošus rankšluostį, kuris buvo sušlapintas ir išgręžtas. Ištraukus lavašą iš orkaitės perkeliame jį ant drėgno rankšluosčio.

Užlenkiame rankšluosčio kampus taip, kad iš abiejų pusių lavašas būtų „užklotas”. Tuomet paimame už vienos šio suvynioto kebabo kraštinės ir atsargiai suvyniojame jį į ritinėlį. Jeigu vyniojant lavašas lūžta, tai reiškia, kad jis buvo perkeptas! Paliekame pastovėti, nes taip nuo drėgmės lavašas suminkštės. Kol laukiame galime imtis to pačio proceso jau su kitu lavašu. Galiausiai visus lavašus jau suminkštintus ir padrėkintus sudedame į vieną vietą ir ruošiamės tolimesniam gaminimui.

PADAŽIUKAI

Pikantiškam padažui prireiks:
1. 500g. majonezo
2. 500g. kečiupo
3. Vandens truputį
4. Baziliko

Viską tiesiog sumaišome. Šis padažas yra beveik identiškas tokiam, kurį daro namie besigaminantys picas :)

Česnakiniam padažui prireiks:
1. 500g. majonezo
2. 200g. kefyro
3. 2,5 galvutės smulkiai pjaustyto česnako
4. Smulkiai supjaustyto agurko

Viską tiesiog sumaišome. Štai šis padažas man ištikrųjų panašesnis į kebabinėse naudojamą pikantišką padažą. Todėl jeigu norite originalaus pikantiško, tiesiog nedėkite česnako :)

KEBABO GAMINIMAS

Prireiks:
1. Vištienos krūtinėlės (kiekis priklauso nuo to, kiek žmonių ir kiek mėsingus kebabus norite gaminti)
2. Druskos
3. Pipirų
4. Vištienos prieskonių
5. Kopūsto
6. Pomidorų
7. Agurkų
8. Jelapeno (mėgstantiems aštriau)
9. Folijos

Iš anksto vištienos krūtinėlę supjaustome smulkiais gabalėliais ir pagardiname prieskoniais. Mes naudojome druską, pipirus, vieštienos prieskonius. Iškeptus vištienos gabalėlius sudedame į indą tolimesniam gaminimui.

Pasiruošiame lavašą. Į jo vidurį vertikalia juosta pirmiausia dedame norimo padažiuko tiek, kiek tik norisi. Tuomet galima dėti supjaustyto kopūsto, mėgstantiems aštriau jelapeno, iškeptos vištienos gabalėlius, pomidorą, agurkus ar ką kitą, ko tik norisi :)

Lavašą užlenkiame iš visų pusių ir ypač pasirūpiname, kad gerai užlenkta būtų apačia. Suvyniojame į foliją. Visus kebabus paruošus, vėl šauname juos visus drauge į orkaitę, kur palaikome 20min. 180C temperatūroje.

Belieka tik mėgautis vienais iš skaniausių kebabų! :)

Iveta

Kai pečius lenkia rūpesčiai ar nuovargis, man visada atsipalaiduoti ir atgauti jėgas padeda vonia. Tikiu, kad dauguma moterų naudojasi tuo pačiu receptu :) Taigi labai trumpai apie mano ritualą, kuris keista, bet kaip ranka nuima visą sunkumą!

Eidama maudytis vis pasiimu ką nors labai trumpam paskaityti. Bet ne bet ką. Ką nors pozityvesnio, gerą knygą ar straipsnį. Man nepatinka ištisai skaityti vonioje, nes paprasčiausiai tai nėra patogu ir vietoj atsipalaidavimo gaunasi persitempimas, o štai kelių puslapių ar straipsnio perskaitymas neužims 10 minučių. Visa „pozityvaus” skaitymo esmė yra tame, kad gulint vonioje gyvenu geromis emocijomis. Mokslininkai yra įrodę, kad vanduo „įrašo” emocijas, kas man leidžia manyti, jog štai skaitant kažką pozityvaus ir pati pasipildau pozityvios energijos rezervuarą :)

Pradėjus leisti vandenį į vonią įmetu žiupsnelį kvapniųjų druskos gabalėlių, kurie šiltam vandeny ištirpsta ir virsta aliejuku. Taip pat mėgstu putas, o jom nėra būtinos specialios putos, pakaks kelių lašiukų paprasčiausios dušo želė ar net gi šampūno, kad tik kvapas būtų malonus! Vuolia!

Post Scriptum
Kai ką labai ramina ugnis, o dar kai ką ir muzika besimaudant. Kievienam reikia atrasti savos atpalaiduojančios vonios receptą. Gal Jūs turit kokį stebuklingą? :)

Iveta

Patinka gauti dovanas, tiesa? :) Lygiai taip pat dovanas patinka gauti ir kitiems. O paradoksas yra tame, kad kitą maloniai nustebinęs netikėtai kilsteli ir savo lūpų kampučius aukštyn, Tave apima toks šiltutėlis jausmas. Ir tas jausmas tik dar stipresnis, jei stebindamas ar dovanodamas kažką kitam esi įdėjęs į tai daug darbo.

Staigmena vienam draugui :)

Sako, žaisliukai, kuriuos sau nusiperki suteikia trumpalaikę laimę. O štai kito žmogaus pradžiuginimas suteikia žymiai pilnavertiškesnį, kone herojišką laimės jausmą.

Post Scriptum
Beje greičiausiai tas žmogus ir Jūsų nepamirš nustebinti :)

Iveta

Dar vienas receptas iš serijos - paprasta ir beprotiškai gardu :) Tinka ir pietums, ir vakarienei. Dažnai šį patiekalą gaminamės ir patys sau, ir kai turime svečių, nes su juo niekad neprašausi. Asmeniškai aš pirmą kartą paragavusi pagalvojau: „kur šis gėris buvo ligi šiol?!”. Tikiuos taip pat sužavės ir Jus!

Reikės:
Bulvių (kiek priklausomai nuo to, kokiam kiekiui žmonių gaminama)
Silpnai sūdyta lašišų filė (100g)
Indelis grietinėlės (420g)
Santa Maria Forest Blend prieskoniai (Tikrai parduoda IKI parduotuvių tinklas)

Gaminam:
Skutame bulves, pjaustome kiekvieną jų į 4 dalis ir dėstome ant skardos. Kai matome, kad skardos paviršius jau pilnai padengtas bulvėmis, žinome, kad jų jau pakaks.
Tačiau neskubame bulvių palikti skardoje, pradžiai jas reikės išvirti. Kartą pagaminome praleidę šią dalį ir gavosi tikrai skanu, tačiau vistiek ne taip, kaip jas išvirus :) Bulvėms išvirus jau galime jas sudėlioti ant skardos tolimesniam gaminimui.

Supjaustome lašišų filė gabalėliais ir išdėtome ant bulvių. Negailėkim lašišos, kuo daugiau, tuo skaniau!

Tuomet į grietinėlę dedame prieskonius, kurių irgi reikia nepagailėti.

Grietinėlę su prieskoniais gerai išmaišius, galime supilti į skardą, kurioje išdėliotos bulvės su lašiša.

Iki visiško apsimaloninimo, trūksta tik dar šiek tiek pabarstyti prieskonių. Šauname į 200C įkaitintą orkaitę ir kepame tol, kol grietinėlė pradeda virti ir lašiša būna pakankamai iškepusi.

Bon Appetit!

Iveta

Juk žinot tą jausmą, kai taip beproto noris ko nors saldaus… Bet greitai ir dabar pat! Na, jeigu žinot, tai žemiau vienas receptas, kurį užsirašę jau visos mano draugės, o dažniausiai pas mane namuose juo naudojasi didžiausias smaližius - mano draugas. Kokosiniai, burnoje tirpstantys sausainiukai. Pasigaminti vienas juokas ir malonumas! :)

Reikės:

1. Trijų kiaušinių

2. 200g cukraus

3. 200g kokoso drožlių

4. Citrinos (Nebūtina)

Gaminam: Atskiriam trijų kiaušinių baltymus nuo trynio. Trynius galima iškart kur nors atidėti, bus rytinei kiaušinienei ar dar kam :) O baltymus labai gerai išplakame iki baltos, kremiškos putelės. Tuomet beriame 200g cukraus ir išplakame. Suberiame 200g kokoso drožlių, išplakame. Šiek tiek įspaudžiame citrinos sulčių (jeigu neturite, galima apsieiti ir be jos!). Bandėme įvairiausiais būdais kepti šiuos sausainiukus, tačiau iškart galiu Jums pasakyti - geriausia dėti paprasčiausiai ant skardos. Ištepus skardą sviestu dedame ant jos suformuotus sausainiukus. Mes kepame 200C įkaitintoje orkaitėje apie 10-12min, kol paruduoja.

Bon Appetit, mielieji!

Iveta

Visada sakiau: “Jau ko ko, bet žiurkėno niekada neturėsiu!”. Šiandien kas vakarą lygiai 22:00val. virtuvėje išgirstame kaip pradeda suktis du rateliai, kaip du mažyliai lukštena saulėgrąžas ar kažką kita krebždena. O rytais matome juos du “kamuoliukus” miegančius vieną ant kito. Kas rytą šios šeimynos galva išlenda iš namelio pasisveikinti, o paskui jį ištipena ir mergaitė. Žnybteli į pirštą sakydamas “labas” ir nutipena snausti toliau. Labai dažnai šie du “kamuoliukai” priverčia mus nusišypsoti :)

Neįtikėtina kokį azartą, milžinišką laukimą ir nekantrumą gali sukelti įvairiausių žalumynų pasisėjimas namuose. Dabar jau paūgėjusios mėtos, bazilikas, svogūnų laiškai, pipirnė, petražolės, krapai, salotos ir ridikėliai okupavę visas namų palanges. Kiekvienas rytas dabar su atradimais dėka jų :)

Jis skambina ir sako: “Gal nori kad paimčiau ką iš McDonaldo?”

Pirma mintis - du cheeseburger’iai, vidutinis bulvyčių ir mažas Sprite. Antra mintis - ne, pasižadėjau sau, kad su MC baigta! Atsakau: “Ne, nenoriu žinok”.

Jis nepatiki: “Taip, taip… Sakyk ką paimt”

Aš per sukastus dantis: “Ne, tikrai tikrai nenoriu”

Po pusvalandžio pasitinku jį prie durų su dviem cheeseburgeriais, vidutiniu bulvyčių ir miško uogų pyragėliu rankose :))) Būtina turėti kažką, kas sugeba perskaityti slapčiausias mintis ir dar daugiau!

Pažvelgiu pro langą, kur matau nulytą kiemą. Atsidustu ir sakau Jam “Noriu šokolado”. Jis meta kažką iš rankų, užsimeta megztinį, be žodžių nueina dėtis paltą… O aš negaliu patikėti savo akim!

Toks beprotiškai geras jausmas apima, kai iš ryto jau ir taip su gan gera nuotaika ir pasiryžimu vyksti į universitetą ir visą tą laiką esi įsitikinęs, kad bus trys paskaitos. Na, bet viens, du, praeis ir namo! Ir tada netikėtai iš pokalbio su grupioke supranti - bet man taigi šiandien tik viena paskaita! Viena vienutėlė paskaita!

O taip, verta nusišypsoti :)